下の常連さんがリクエストするフォワグラのソテーマルサラ酒とバルサミコのソース
なんと今日ある常連さんから頂いた鹿肉の前足これから調理するのですが煮込みかな？
本日取れたて
大人気の豚肩ロースの厚切りロースト　実はイタリア料理のアリスタからのヒントで作ってます
テ←築地用語（鯛）のソテーエスタラゴンソースだったかな？

この間畑で勝手に生えてた菜の花賄いで食べたが美味かったよ